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这道菜做起来无颜值却超有营养——葱爆香煎猪
ʱ䣺2021-01-11

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,也是最理想的补血佳品之一。猪肝味甘、苦;性温;归肝经,其营养含量如下:(百度搜)

食部100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,

磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,

尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。

所以,有时候我们不可低估了看起来颜值不咋滴内脏菜系,其所含的营养价值是我们看不到的。

食材:猪肝150克、瘦肉150克、红萝卜一根、葱50克

配料:料酒、生抽、蚝油、白糖、生姜、蒜瓣

1、猪肝和瘦肉洗净,切片,分别加入料酒、生姜和少许生抽腌制20分钟去腥备用,红萝卜切块、葱切段备用

2、平底锅加少许油,将腌好的猪肝一片片码入锅内,中火慢煎,水份煎干且煎至两面焦黄出锅备用


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